Notre Engagement Environnemental
Eau · Énergie · Déchets · Saisons · Projets pour aller plus loin
Une gestion locale et autonome de l’eau
Au Gîte du Passant, l’eau provient directement de la montagne.
Le chalet bénéficie d’un captage d’eau de source, entièrement micro-filtré et potable sur place, ce qui réduit fortement les transports, les emballages et l’usage de plastique.
Cette autonomie est rare dans un lieu événementiel accueillant jusqu’à 100 personnes, mais elle reflète parfaitement notre vision : utiliser les ressources locales avec respect, sans surcharger inutilement le territoire.
Un bâtiment à faible consommation énergétique
La reconstruction du gîte a été l’occasion de faire des choix responsables et modernes :
– pompe à chaleur,
– isolation renforcée,
– équipements basse consommation,
– gestion optimisée du chauffage et de l’eau chaude.
Le résultat est un bâtiment beaucoup plus performant, parfaitement adapté aux conditions du Reposoir et pensé pour accueillir mariages et séminaires sans surconsommer l’énergie.
Une cuisine cohérente avec le territoire
Notre cuisine reflète ce que nous défendons ici : du bon sens, de la saisonnalité et une vraie proximité avec les producteurs locaux.
Nous travaillons des produits de saison, issus de circuits courts, et nos plats sont cuisinés à partir de produits bruts, en grande majorité faits maison.
Cette démarche réduit considérablement l’empreinte carbone du gîte tout en mettant en valeur la richesse culinaire de la Haute-Savoie : fromages d’alpage, viandes locales, plantes alpines, maraîchers de la vallée…
Une gestion responsable des déchets
Nous appliquons une politique stricte et cohérente en matière de déchets :
– compostage d’une partie des biodéchets,
– tri renforcé,
– réduction maximale du plastique,
– priorisation des matières réutilisables.
Pour aller plus loin, nous mettons à disposition de nos clients une fontaine à eau gazéifiée en libre-service, permettant de réduire drastiquement le transport d’eaux minérales et la gestion de milliers de bouteilles plastiques chaque saison.
Les invités sont chaleureusement invités à remplir leurs gourdes pendant tout leur séjour, un geste simple mais très efficace.
Aller plus loin : vers une autonomie accrue
Notre démarche environnementale est vivante : elle évolue.
Nous étudions l’installation de panneaux solaires pour améliorer l’autonomie énergétique du gîte et réduire encore davantage notre impact.
Notre objectif reste clair : continuer à accueillir des mariages, séminaires et événements familiaux dans un cadre exceptionnel, tout en préservant les ressources naturelles qui font la beauté du site.
